8月26日，國(guó)家衛生健康委、國(guó)家市場監督管理(lǐ)總局發布公(gōng)告，根據《中(zhōng)華人民(mín)共和國(guó)食品安(ān)全法》及其實施條例、《按照傳統既是食品又(yòu)是中(zhōng)藥材的物(wù)質(zhì)目錄管理(lǐ)規定》，經安(ān)全性評估，現将地黃、麥冬、天冬、化橘紅等4種物(wù)質(zhì)納入按照傳統既是食品又(yòu)是中(zhōng)藥材的物(wù)質(zhì)目錄。

在我國(guó)傳統飲食文(wén)化中(zhōng)，一些中(zhōng)藥材在民(mín)間往往作(zuò)為(wèi)食材廣泛食用(yòng)，即按照傳統既是食品又(yòu)是中(zhōng)藥材的物(wù)質(zhì)（以下簡稱食藥物(wù)質(zhì)）。《食品安(ān)全法》規定，生産(chǎn)經營的食品中(zhōng)不得添加藥品，但是可(kě)以添加食藥物(wù)質(zhì)；食藥物(wù)質(zhì)目錄由國(guó)務(wù)院衛生行政部門會同國(guó)務(wù)院食品安(ān)全監督管理(lǐ)部門制定、公(gōng)布。為(wèi)規範食藥物(wù)質(zhì)目錄管理(lǐ)，國(guó)家衛生健康委制定《食藥物(wù)質(zhì)目錄管理(lǐ)規定》，明确由省級衛生健康行政部門結合轄區(qū)實際，動議提出增補修訂食藥物(wù)質(zhì)目錄的申請，同時應按相關要求組織安(ān)全性資料，與申請一并提交。國(guó)家衛生健康委收到申請後組織審查，對符合食品安(ān)全要求的會同市場監管總局發布公(gōng)告納入目錄。

地黃、麥冬、天冬、化橘紅等4種新(xīn)增食藥物(wù)質(zhì)，主要采用(yòng)食品安(ān)全風險評估的原則和方法進行安(ān)全性評估，并綜合考慮其在我國(guó)傳統作(zuò)為(wèi)食品食用(yòng)的情況，以及地方相關食品産(chǎn)業高質(zhì)量發展需求等，經綜合論證确定。具(jù)體(tǐ)說明如下：

地黃。在《中(zhōng)華人民(mín)共和國(guó)藥典》（2020版）收載，為(wèi)玄參科(kē)植物(wù)地黃（Rehmannia glutinosa Libosch.）的新(xīn)鮮或幹燥塊根。地黃在河南、甘肅、山(shān)東等地區(qū)有(yǒu)作(zuò)為(wèi)食品原料食用(yòng)曆史，主要方法為(wèi)腌制鹹菜、泡茶、泡酒、入菜、煲湯、炖肉等。按照傳統習慣正常食用(yòng)，未見不良反應報道。熟地黃作(zuò)為(wèi)生地黃的炮制加工(gōng)品收錄于地黃項目下，經傳統的加工(gōng)方式制成，可(kě)作(zuò)為(wèi)食藥物(wù)質(zhì)使用(yòng)。

麥冬。在《中(zhōng)華人民(mín)共和國(guó)藥典》（2020版）收載，為(wèi)百合科(kē)植物(wù)麥冬（Ophiopogon japonicus（L.f）Ker-Gawl.）的幹燥塊根。麥冬在我國(guó)四川、廣東等地區(qū)有(yǒu)作(zuò)為(wèi)食品原料食用(yòng)曆史，主要方法為(wèi)泡茶、煮粥、煲湯等。按照傳統習慣正常食用(yòng)，未見不良反應報道。

天冬。在《中(zhōng)華人民(mín)共和國(guó)藥典》（2020版）收載，為(wèi)百合科(kē)植物(wù)天冬（Asparagus cochinchinensis (Lour.)Merr.）的幹燥塊根。天冬在四川等地區(qū)有(yǒu)作(zuò)為(wèi)食品原料食用(yòng)曆史，主要方法為(wèi)蒸食（鮮品）、煲湯、釀酒、茶飲、煮粥、制作(zuò)蜜餞等。按照傳統習慣正常食用(yòng)，未見不良反應報道。

化橘紅。在《中(zhōng)華人民(mín)共和國(guó)藥典》（2020版）收載，為(wèi)芸香科(kē)植物(wù)化州柚（Citrus grandis ‘Tomentosa’）或柚（Citrus grandis（L.）Osbeck）的未成熟或近成熟的幹燥外層果皮。化橘紅在廣東、廣西等地區(qū)有(yǒu)作(zuò)為(wèi)食品原料食用(yòng)曆史，主要方法為(wèi)泡茶、煲湯、炖肉、入菜、傳統方式制作(zuò)飲料、糖果、蜜餞果脯和糕點等。按照傳統習慣正常食用(yòng)，未見不良反應報道。

上述物(wù)質(zhì)作(zuò)為(wèi)食藥物(wù)質(zhì)，建議按照傳統方式适量食用(yòng)，孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒等特殊人群不推薦食用(yòng)。上述物(wù)質(zhì)作(zuò)為(wèi)保健食品原料使用(yòng)時，應當按保健食品有(yǒu)關規定管理(lǐ)；作(zuò)為(wèi)中(zhōng)藥材使用(yòng)時，應當按中(zhōng)藥材有(yǒu)關規定管理(lǐ)。