近年來，随着居民(mín)健康意識的增強和老齡化社會的到來，保健食品的市場需求穩步增長(cháng)。

中(zhōng)國(guó)營養健康食品行業規模在2022年已達到5885億元，預計到2027年将超過8000億元。

與此同時，消費者的需求也發生了根本性變化；消費人群也發生了變化。傳統的保健食品消費人群以中(zhōng)老年人為(wèi)主，但近年來，随着健康理(lǐ)念的普及和生活方式的改變，中(zhōng)青年人群對保健食品的消費需求也在快速上升。

在很(hěn)長(cháng)的一段曆史時間内，營養保健食品的增強免疫力、補充維生素、補鈣等老三樣産(chǎn)品功能(néng)高度集中(zhōng)，占比高達76.9%。

老三樣的産(chǎn)品已經遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能(néng)滿足當前市場的需求，單純靠營銷概念顯然已經不足以獲得消費者青睐，營養保健食品行業正式邁入“卷科(kē)技(jì )”時代。

“中(zhōng)國(guó)特殊食品産(chǎn)業的高質(zhì)量發展若要取得新(xīn)的突破，也必須大力發展新(xīn)質(zhì)生産(chǎn)力。”10月15日-18日，中(zhōng)國(guó)營養保健食品協會主辦(bàn)的第九屆中(zhōng)國(guó)特殊食品大會上，原國(guó)家食品藥品監督管理(lǐ)局副局長(cháng)、中(zhōng)國(guó)營養保健食品協會原會長(cháng)邊振甲表示。

賣産(chǎn)品不講技(jì )術不行了

“營養保健食品行業自從誕生以來，不同的階段有(yǒu)不同的卷，當下最突出的特征是‘卷價格’。隻有(yǒu)‘卷科(kē)技(jì )’，行業才有(yǒu)未來。”中(zhōng)國(guó)保健協會市場工(gōng)作(zuò)委員會秘書長(cháng)王大宏對第一财經表示。

随着整個行業科(kē)研投入的增加，健康食品的成果也逐漸顯現。

據國(guó)家衛生健康委食品司副司長(cháng)宮國(guó)強介紹， “十四五”以來，國(guó)家衛健委共公(gōng)告批準新(xīn)食品原料31種、食品添加劑新(xīn)品種117種，食品相關産(chǎn)品新(xīn)品種102種。同時，近年“三新(xīn)食品”申請、審查以及公(gōng)告批準的數量均呈上升趨勢。

“現在賣産(chǎn)品不講技(jì )術不行了，當前整個産(chǎn)業已經逐漸進入到了技(jì )術競争、研發驅動的時代。”蒙牛集團副總裁張旭光在論壇上表示，“我們觀察到過去五年中(zhōng)，消費者、從業者以及監管者都越來越關注産(chǎn)品中(zhōng)的科(kē)學(xué)概念、配方、物(wù)質(zhì)含量以及功效證據等技(jì )術細節。”

張旭光認為(wèi)，企業需要構建一個完整的技(jì )術市場體(tǐ)系，将市場的創新(xīn)端、研發端與消費者端有(yǒu)機結合起來，有(yǒu)助于創新(xīn)産(chǎn)品在市場上的成功轉化，同時也能(néng)夠提升整個行業的發展水平。這意味着，傳統的銷售和市場推廣方式還需要進一步提升，以适應新(xīn)的技(jì )術市場體(tǐ)系。

企業通過技(jì )術創新(xīn)提升産(chǎn)品的營養價值和品質(zhì)，從而在激烈的市場競争中(zhōng)脫穎而出，對于整個營養健康産(chǎn)業的高質(zhì)量發展是非常有(yǒu)利的。但與此同時，“助銷式”科(kē)學(xué)搭車(chē)亂象也成為(wèi)不容忽視的現象。

中(zhōng)國(guó)營養保健食品協會副會長(cháng)、赫力昂中(zhōng)國(guó)商(shāng)業準入負責人祁佩林則認為(wèi)，可(kě)以利用(yòng)一些新(xīn)技(jì )術，轉化為(wèi)有(yǒu)效、及時的監管手段。另外發展數字化和個性化。通過建立相關領域賽道的知識圖譜和人工(gōng)智能(néng)，能(néng)夠幫助公(gōng)衆獲取到真正、快速、有(yǒu)效、先進且經過科(kē)學(xué)實證的營養健康知識。

新(xīn)增長(cháng)點

根據歐睿數據，2023年全球膳食補充劑市場規模超過1870億美元，過去三年的年均複合增長(cháng)率為(wèi)6.5%。美國(guó)、中(zhōng)國(guó)及歐洲仍為(wèi)全球營養健康食品主要市場，新(xīn)興市場如東南亞等也逐漸嶄露頭角。

近年來，在嬰配粉、乳品市場逐漸飽和的競争環境下，健康食品産(chǎn)業毛利更高、市場增長(cháng)空間更大，大健康産(chǎn)業的興起讓營養保健品無疑成為(wèi)必争之地。

作(zuò)為(wèi)一家營養健康食品企業，澳優（中(zhōng)國(guó)）執行總裁魏燕青表示，在“成為(wèi)全球最受信賴的配方奶粉和營養健康公(gōng)司”企業願景的驅動下，澳優正逐步從嬰幼兒配方奶粉企業過渡到高價值綜合營養公(gōng)司。澳優期待在行業發展的浪潮中(zhōng)，充分(fēn)發揮全球研發、生産(chǎn)和供應鏈端的戰略布局優勢，争當行業的參與者、推動者、引領者。

目前，澳優在中(zhōng)國(guó)、歐洲、澳洲等地建立了“1+6+N”全球研發體(tǐ)系，形成覆蓋嬰配奶粉、保健食品、特醫(yī)食品、個性化營養品及服務(wù)的生命全階段營養呵護體(tǐ)系，其創新(xīn)研發不僅引領産(chǎn)品向着多(duō)元化發展，而且進一步促進行業個性化發展，比如針對特定人群（如嬰幼兒、老年人、運動員等）開發的營養品，除了滿足其基本營養需求，還具(jù)備增強免疫力、促進消化、降低膽固醇等特定健康功能(néng)。

蒙牛集團直接在本次論壇上發布了調節血糖健康的植物(wù)提取物(wù)研究成果。該成果由北大醫(yī)學(xué)-蒙牛集團營養與代謝(xiè)健康聯合實驗室研究發現，基于菌源宿主同工(gōng)酶血糖調控新(xīn)靶點，系統性完成400多(duō)種降血糖新(xīn)型原料的篩選和驗證研究，開發出具(jù)有(yǒu)菌源DPP4抑制作(zuò)用(yòng)的新(xīn)型植物(wù)提取物(wù)。

邊振甲認為(wèi)，雖然健康食品市場日益增長(cháng)，但各細分(fēn)領域的特殊食品企業都面臨着艱巨的挑戰。保健食品方面，在審評速度全面提速的背景下，企業要應對更快推進創新(xīn)産(chǎn)品研發注冊、縮短獲批周期、占領新(xīn)功能(néng)申報高地等一系列挑戰；同時，企業也應找準路徑，謀求差異化競争，打破内卷局面。

(文(wén)章來源：第一财經)